家のきんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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ごぼうを千切りにし、水にさらす。
にんじんも千切り。
鷹の爪は半分に割る。 - 2 油でにんじん、ごぼう、鷹の爪を炒め、ごぼうが透き通ってきたら、砂糖、酒、みりんを加える。
- 3 野菜から水分が出るので、少しやわらかくなるまで、中火で煮る。
- 4 好みの固さになったら、しょう油を加え、汁気がなくなるまで強火で煮詰め、ゴマをかければ出来上がり。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴら
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うどんやそうめんなんかにのせたりするのも美味しいです★