野菜たっぷり☆とろけるピリ辛スープ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 にんじん、大根は短冊切り、玉ねぎはスライス、干ししいたけは水で戻しスライス。戻し汁は取って置いてください。
- 2 にんにく、生姜をすりおろし、油で炒める。香りが出たら、豆板醤を加え炒める。
- 3 にんじん、大根、玉ねぎ、塩（小1/2）コショウを加えしんなりするまでよく炒める。（塩を入れるとはやくしなります）
- 4 野菜がしんなりしたら、しいたけ、えのきを加えさっと炒め、水、戻し汁を加え、圧力鍋で２分加圧する。
- 5 圧が下がったら、出汁パックを入れる（あまり煮込まずさっと取り出す）
- 6 味噌、しょうゆを入れ、味を見る。薄かったら塩かしょう油で味を整える。器に入れ、小口切りにしたあさつきをのせれば出来上がり。
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大量に作って翌日にも(・∀・)