ブルーベリージャム レシピ・作り方

ブルーベリージャム
  • 約30分
  • 500円前後
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ブルーベリー100gに対し、お砂糖35gで計算しています。ブルーべリーの量やお好みに合わせて、砂糖を加減してください。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 ブルーベリーを洗ってお鍋に入れ、分量の半分のお砂糖を混ぜて、弱火にかける。
  2. 2 焦げ付かないよう木べらで混ぜながらじっくり煮ます。

    水分が出てきて、少し柔らかくなってきたら、残りのお砂糖を入れます。
  3. 3 アクを取りながら弱火で煮詰めます。
  4. 4 アクを取ったら、水分が無くなる前にレモン汁を入れ、火を止めます。

    冷めると固まるので、お好みの固さより少しゆるいくらいがベスト。
  5. 5 清潔な瓶に移して完成!

    保存料など入っていないので、冷蔵庫で保管してください。
  6. 6 ★ ソーダで割って飲んでも美味しい!(お好きな割合でどうぞ。)

きっかけ

ブルーベリーがたくさん手に入ったので、ジャムにしました。

おいしくなるコツ

★お鍋はアルミを避け、ホーローやテフロンの物を使うと雑味が少なく綺麗な色に煮えます。   (アルミの成分でジャムの色がくすんでしまうため。) ★瓶は使用前に、熱湯に30分ほど浸けて消毒すること!

  • レシピID:1780000005
  • 公開日:2010/10/01
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カテゴリ
ブルーベリージャム
料理名
ジャム
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