冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生そばは、１食分ずつラップに包み冷凍。
   細長くきっちり包むのがポイントです。
   フリーザーバッグに入れると、３ヶ月くらい保存できます。

   

2. 2 食べるときは、凍ったまま、沸騰した湯に入れてゆでる。
   室温や冷蔵庫で解凍すると、ベチャっとしてしまうので、凍ったまま茹でるのがポイント。

   

3. 3 ほぐれるまで待ち、氷が溶けたら、箸で静かにほぐす。
   凍った状態でほぐすと、細かく切れてしまいます。

   

4. 4 茹で時間通りに茹でたら、湯切りをして、水でよく洗い、みずを切る。

   

5. 5 ネギと、冷凍しておいた天かす、天つゆをかけて、冷やしたぬきにしてみました。