本格タイ風。簡単、イエローカレー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、２センチ角のさいの目に切る。
   新ジャガの場合は、皮ごとで大丈夫です。

   

2. 2 タマネギは、２センチ角に切る。
   鶏肉モモ肉は、食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 タマネギと鶏モモ肉をフライパンで焼く。
   一緒に焼くと時短になります。

   

4. 4 タケノコ水煮は、短冊に切っておく。

   

5. 5 鍋にサラダ油を入れ、イエローカレーペーストを弱火で炒める。５分程度、香りが出るまで。焦がさないように。

   

6. 6 炒めたタマネギを加えて、更に炒める。

   

7. 7 鶏モモ肉と、ココナツミルク半分を入れて、弱火で煮る。

   

8. 8 鶏モモ肉を加えて煮る。

   

9. 9 じゃがいもとタケノコを加える。
   残りのココナツミルクと水を入れて、弱火で１０分程度煮る。

   

10. 10 角切りにしたトマト、セロリの葉、ナンプラー、砂糖を加えて一煮立ちしたら、完成。

    

11. 11 皿に白米を盛り付け、イエローカレーをかける。