焼きナスと冷しゃぶサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 3本(約250㌘)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150㌘
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆レモン果汁 大さじ1
- ☆すりおろし生姜 小さじ1/2
- ☆輪切り赤唐辛子 1/2本分
- ☆ごま油 大さじ1と1/2
作り方
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1
ナスはヘタを落とし、ピーラーでしま模様に皮をむき、1.5㌢幅の輪切りにします。水600ccと塩小さじ1程度の塩水に入れて10分置き、キッチンペーパーで水気をふき取っておく
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2
鍋に湯を沸かして酒を加える。豚肉を1枚ずつ茹で、ザルに上げて粗熱をとる
-
3
ボウルに☆の材料を入れてドレッシングを作る
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4
フライパンにごま油をひいて、中火で①を並べ入れ、両面をこんがりと焼く
-
5
器に②と④を盛り、③のドレッシングをかけたら完成٩(ˊᗜˋ*)و
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