しっとりやわらか☆鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に鶏肉を入れ、砂糖を入れてよく揉み込む。
2. 2 1に塩を加え、さらによく揉み込む。
3. 3 2を冷蔵庫で1日置いておく。
4. 4 鶏肉を取り出して、キッチンペーパーで水気をふき取る。
5. 5 鶏肉2枚を合わせてラップで巻き、両端をしっかりねじって留める。

   

6. 6 5をジップロックに入れる。
7. 7 たっぷりの沸騰したお湯に6を入れ、30秒茹でて火を止める。
8. 8 鍋に蓋をして、そのまま2時間放置する。
9. 9 粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で寝かせる。
10. 10 食べやすい大きさに切る。