◆季節の肴◆タコしゃぶ◆夏バテ知らず！◆ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
塩もみしたタコを10秒ほど茹で、冷水にとります。
タコが冷めたら水気をきっておきます。
※この工程は次で切りやすくするためのもので、省いても構いません。
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2
タコをひとくち大の
そぎ切りにします。
わかめも一口大にカット。
-
3
つけだれを作ります。
※つけだれは、お好みのだし醤油に梅肉を落とすだけに省略できます。
耐熱容器に酒とかつおぶしを入れ、600wで
40秒加熱し、そのまま
冷まします。
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4
冷めたら茶漉しなどでこし、醤油と混ぜ合わせます。
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5
卓上鍋に水と昆布を入れて加熱します。
沸騰しない程度の火加減で、タコとわかめのしゃぶしゃぶを楽しみましょう！
器にとったつけだれに梅肉を落としながらどうぞ。
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- 料理名
- タコとわかめのしゃぶしゃぶ
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半夏生(関西では蛸を食べる風習があります)に
いかがでしょう。
8月8日の蛸の日もいいですね♪