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目指せ551!!手作り豚まん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（6個分人分）

  • < 餡 >
  • 豚ひき肉

    200g

  • A 玉ねぎ

    大1個

  • A サラダ油

    大２

  • 塩こしょう

    少々

  • 砂糖

    大１

  • 醤油

    大１.5

  • オイスターソース

    小１

  • < 皮 >
  • 強力粉

    50g

  • 薄力粉

    150g

  • ドライイースト

    5g

  • ベーキングパウダー

    5g

  • 砂糖

    30g

  • サラダ油

    大１

  • 塩

    少々

  • ぬるま湯

    100cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
目指せ551!!手作り豚まん
  • 300円前後

もう豚まんは家で作る!!

作り方

  • 1

    ＜皮＞
    材料をボウルにいれサラダ油とぬるま湯を最後にまわしかける。手で捏ねて滑らかになったらひとまとめにして温かいところで30分発酵させる。

  • 2

    ＜餡＞
    玉ねぎを１cm角に切りAで炒める。飴色くらいまでしっかり炒める。冷めたら餡の材料を全部混ぜる。

  • 3

    皮と餡を６等分する。
    皮を丸く延ばし中央を厚めにする。指で輪っかを作るようにして皮を乗せて餡を押し込むように包む。とじ目をぎゅっとつまむ。
    クッキングペーパーにのせる。

  • 4

    蒸し器でフタをして強火で20分蒸す。

きっかけ

551の豚まん食べたい!!
なら作ろう!!

おいしくなるコツ

イーストの発酵とベーキングパウダーのふくらみがそっくりの生地!!
ちょっと甘めの生地と餡が551に近づくコツ。

レシピID: 1770023396

公開日：2017.12.14

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.02.02

    レシピ参考に豚まん作れました！手作りでジューシーに美味しくできました。子どもにも好評で、もっと上達できるように練習したいです。ありがとうございます。

    いいね

    レポートありがとうございます^_^

    お返事を見る

  • 2018.04.16

    形が歪ですが…美味しく出来ました！

    いいね

    レポートありがとうございます^_^

    お返事を見る

  • 2018.02.13

    蒸し器が小さかったのでちょっとくっついちゃいました。
    xo醤があったのでオイスターソースにプラスして少し入れてみました。
    美味しかったです^^

    いいね
    1

    レポートありがとうございます^_^

    お返事を見る

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関連情報

料理名
目指せ551!!手作り豚まん
料理用途
普段の料理
関連キーワード
豚まん肉まん５５１

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