目指せ551!!手作り豚まん レシピ・作り方

目指せ551!!手作り豚まん
  • 1時間以上
  • 300円前後
colokitchen
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もう豚まんは家で作る!!

材料(6個分人分)

  • < 餡 >
  • 豚ひき肉 200g
  • A 玉ねぎ 大1個
  • A サラダ油 大2
  • 塩こしょう 少々
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1.5
  • オイスターソース 小1
  • < 皮 >
  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 150g
  • ドライイースト 5g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 砂糖 30g
  • サラダ油 大1
  • 少々
  • ぬるま湯 100cc

作り方

  1. 1 <皮>
    材料をボウルにいれサラダ油とぬるま湯を最後にまわしかける。手で捏ねて滑らかになったらひとまとめにして温かいところで30分発酵させる。
  2. 2 <餡>
    玉ねぎを1cm角に切りAで炒める。飴色くらいまでしっかり炒める。冷めたら餡の材料を全部混ぜる。
  3. 3 皮と餡を6等分する。
    皮を丸く延ばし中央を厚めにする。指で輪っかを作るようにして皮を乗せて餡を押し込むように包む。とじ目をぎゅっとつまむ。
    クッキングペーパーにのせる。
  4. 4 蒸し器でフタをして強火で20分蒸す。

きっかけ

551の豚まん食べたい!! なら作ろう!!

おいしくなるコツ

イーストの発酵とベーキングパウダーのふくらみがそっくりの生地!! ちょっと甘めの生地と餡が551に近づくコツ。

  • レシピID:1770023396
  • 公開日:2017/12/14

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カテゴリ
肉まん
料理名
目指せ551!!手作り豚まん
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つくったよレポート(5件)

  • トレバー
    トレバー
    2020/10/24 15:16
    目指せ551!!手作り豚まん
    とても美味しくできました!
  • 胃もたれ親善大使
    胃もたれ親善大使
    2020/05/15 12:31
    目指せ551!!手作り豚まん
    あんレシピだけ使わせて頂きました。
    とーっても美味しかったです!
  • ふわふわミーちゃん
    ふわふわミーちゃん
    2019/02/02 02:39
    目指せ551!!手作り豚まん
    レシピ参考に豚まん作れました!手作りでジューシーに美味しくできました。子どもにも好評で、もっと上達できるように練習したいです。ありがとうございます。
  • niko_smile
    niko_smile
    2018/04/16 17:37
    目指せ551!!手作り豚まん
    形が歪ですが…美味しく出来ました!

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