ノーザンルビーで作るピンク色のニョッキ レシピ・作り方

ノーザンルビーで作るピンク色のニョッキ
  • 約1時間
  • 300円前後
colokitchen
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ノーザンルビーで作るニョッキは可愛いピンク色に仕上がりました。

材料(2人分)

  • ノーザンルビー(赤いじゃがいも) 370g
  • 薄力粉 80g
  • 小1/2
  • 打ち粉(薄力粉) 少々

作り方

  1. 1 ノーザンルビーというじゃがいもは身まで赤いです。
    皮が硬いのできれいに剥くこと。
    5mm幅に切ってレンジで柔かくなるまで温める。
  2. 2 マッシャーでしっかり潰す。薄力粉と塩を加え捏ねないようにさっくりさっくり混ぜる。丸めて、棒状にして1cm角に切る。打ち粉をまぶして一口大にして真ん中を潰す。
  3. 3 ふつふつとした湯で茹でる。
    沸騰させないように。
    浮いてきたら2分待ってあげること。

きっかけ

ノーザンルビーって言う実が赤いじゃがいもがあるらしい。

おいしくなるコツ

粉はしっかり混ぜる。 でも捏ねすぎないようにする。

  • レシピID:1770022551
  • 公開日:2016/02/26

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ニョッキ ノーザンルビー じゃがいも 生地
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