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苦くない!!美味しいゆずジャム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（１瓶人分）

  • 柚子

    ３個(280g)

  • 砂糖

    100g

  • 水

    100cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
苦くない!!美味しいゆずジャム
  • 300円前後

苦みのない、甘酸っぱいおいしいゆずジャムです。

作り方

  • 1

    柚子を横半分に切って果肉部分と種をボウルに入れる。柚子の皮をさらに半分に切って、内側の白いわたを包丁でそぎ切る。

  • 2

    柚子皮を全部白いわたを包丁でそぎ切りする。

  • 3

    柚子の皮を千切りして、たっぷりの水で水から沸騰させる。
    沸騰したらザルにあけて水にさらす。

  • 4

    鍋にしぼった３と砂糖と水と、ボウルによけておいたゆず果汁を搾っていれる。薄皮は取り除いて、大きな種をいくつか入れる。
    ※種からとろみ成分が出ます。

  • 5

    弱火でじっくり煮詰めていき、好みのとろみより少しゆるいくらいで火を止めます。種を取りのぞいて、瓶に入れて完成!!

きっかけ

ゆずジャム食べたい!!!国産の!!!

おいしくなるコツ

白いわたを取り除いて皮を一度ゆでこぼす事で苦みがほとんどなくなります。

登録されているカテゴリ

食材：
果物 > ゆず

レシピID: 1770022444

公開日：2016-01-14 16:39:31.0

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.01.18

    ちょっと煮詰めすぎましたが、美味しくできました！

    いいね
    15

    レポートありがとうございます^_^

    お返事を見る

  • 2016.02.15

    簡単でおいしかったです。

    いいね
    13

    良かったです!!
    レポートありがとうございます(^ ^)

    お返事を見る

  • 2016.01.25

    下処理って大事ですよね。

    ごちそーさま。

    いいね
    8

    白いワタさえとれば、苦くない美味しい柚子ジャムできますもんね(^o^)
    レポートありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2016.01.25

    美味し～！ほんと苦くないですね＾－＾ｖヨーグルトやパンにつけて食べてます＾－＾ｖ

    いいね
    3

    白いワタさえ取ってしまえば苦味なくなって美味しいですよね(^o^)
    レポートありがとうございます☆

    お返事を見る

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関連情報

料理名
苦くない!!美味しいゆずジャム
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ゆずジャム柚子ジャム

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