鶏肉のムケッカ(ココナッツミルクトマトソース煮) レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ナスを一口大に切る。タマネギをみじん切りにする。万願寺唐辛子を乱切りにする。
鶏肉の皮と脂をとる。一口大に切ってAでもむ。
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2
オリーブオイルを熱しみじん切りにしたニンニクとコリアンダーパウダーを熱し、鶏肉をこんがり焼く。
-
3
玉ねぎ、ナス、万願寺唐辛子を入れ炒め、しんなりするまでじっくり炒める。
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4
トマト缶、ココナッツミルク、固形コンソメ、塩こしょうを入れて煮込む。
完成!!
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