辛くてスパイシー!!夏野菜パネンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ2色を一口大に切る。

   

2. 2 サラダ油を熱し、１を一度に炒める。しんなりしたら鍋に移す。

   

3. 3 続けて皮と脂を取った胸肉を一口大に切り炒める。
   表面が白くなったら鍋に移す。

   

4. 4 水と顆粒中華だしを入れ、野菜や鶏の旨味を流すように温めて、鍋に移す。

   

5. 5 全部入った鍋がこちら。カフェライムリーフとパームシュガーを入れ柔らかくなるまで煮る。
   ※写真では6で入れてますが入れ忘れたためです。

   

6. 6 ココナッツミルクを入れて煮込む。
   
   ※パームシュガーとカフェライムリーフは5で入れてください。

   

7. 7 15分程弱火で煮たら、カレーペーストを加えて混ぜとかす。
   ナンプラーで味を整えて完成。

   

8. 8 左
   チャオコーのココナッツミルク
   右
   メイプロイのパネンカレーペースト