とろっとろ!!青茄子のバター醤油ソテー レシピ・作り方

とろっとろ!!青茄子のバター醤油ソテー
  • 約15分
  • 100円以下
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とろ茄子と呼ばれる青茄子のねっとりした歯触りが濃厚なおいしいソテー!!ビールによく合う!!

材料(2人分)

  • 青茄子 1/2本
  • バター 20g
  • 醤油 小2

作り方

  1. 1 これが青茄子。
    産直で買った米茄子の色違いのような見た目。皮は普通の茄子より固め。
  2. 2 7mmくらいにスライスして、バターを溶かしたフライパンでじっくり焼いていく。
  3. 3 裏返して、両面がこんがり焼け、縮んでしっとりしてきたら、鍋肌に醤油を垂らし、香りよく味付けする。
    完成!!

きっかけ

産直で緑色の茄子が売ってる!! まだ色づいてないのかな?? その割には堂々と売ってるし・・・。 へぇ!!青茄子って言うんだ。

おいしくなるコツ

じっくり弱火で火を入れる事。

  • レシピID:1770021704
  • 公開日:2015/06/25
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つくったよレポート(1件)

  • なっちゃんまま
    なっちゃんまま
    2020/07/09 13:08
    とろっとろ!!青茄子のバター醤油ソテー
    普通の茄子でしたが、トロトロで美味しく頂きました。

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