冷やしぜんざいわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 わらび粉と水を鍋で合わせて溶かす。

   

2. 2 弱火にかけて練る。

   

3. 3 半透明になるがまだまだ弱火にかけてしっかり練る。

   

4. 4 鍋が透けるくらい火にかけ練り続ける。

   

5. 5 わらび餅をひとまとめにして水に落とし水の中で一口大にちぎる。
   そのまま水で冷やす。
   水がぬるくなったら水を変えて冷やす。
   ※ちぎるとき熱いので気をつける。

   

6. 6 わらび餅が冷えたら、冷やした茹で小豆と和える。
   ※茹で小豆が固ければ少しの水で伸ばす。
   
   完成!!