だししたたる!!関西風ジューシーだし巻き卵 レシピ・作り方
材料（1本人分）
- 卵 3個
- かつおだし 120cc
- 薄口醬油 小２
- みりん 小１
- サラダ油 適量
作り方
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1
卵を卵白を切るようにして、切り混ぜる。
※かき混ぜないこと
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2
かつおだし、薄口醬油、みりんを入れてそっと混ぜる。
-
3
油を熱した卵焼き用フライパンに卵液の1/3を流し入れ固まったら奥に寄せていく。
ぐちゃぐちゃでOK.
これを芯にして卵液を足しつつ巻いていく。
-
4
ぐちゃぐちゃだったのに、焼いているとなんとかうまいこと巻けるようになっていく。
※表面に卵液くっつけながら焼いていく感じ
-
5
完成!!
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- だし巻き卵・卵焼き
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