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絶品!!失敗無しのサーモンマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶品!!失敗無しのサーモンマリネ
  • 500円前後

失敗する訳がない、簡単で美味しい、本格サーモンマリネ!!

作り方

  • 1

    新玉ねぎを繊維と垂直に薄切りにする。水にさらす。新玉ねぎなので辛みはほとんどないので、さらすかどうかは好みで。

  • 2

    レモン汁と酢と塩こしょうをボウルに入れ、塩を溶かすように混ぜる。溶け残りがあるが気にせずオリーブオイルを注ぎながら撹拌する。
    もったりしてくるのでそうなればOK.

  • 3

    新玉のスライスの水を切る。ボウルに
    玉ねぎ
    サーモン
    玉ねぎ
    サーモン
    と順に重ねて行く。

  • 4

    2をまんべんなくまわしかけ、ラップをぴっちりとして、空気を抜くようにラップ越しにぎゅっと押さえる。冷蔵庫で30分から1時間置く。

  • 5

    だんだんなじんで玉ねぎがしんなりしてくるので、また、ラップ越しにぎゅっと押さえて空気を抜く。
    2時間冷やせばOK

  • 6

    まんべんなく混ぜて器に盛って完成!!

  • 7

    京都の老舗山中油店のオレンジオリーブオイル使用。ものすごくおいしい。もちろんEXオリーブオイルでも美味しい!!

きっかけ

スモークサーモンのうまみを存分に味わいたい!!

おいしくなるコツ

スモークサーモンと玉ねぎとオリーブオイルさえあれば美味しくできる。

レシピID: 1770021083

公開日:2015.02.28

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