はやく漬けたい♪熟成味ぬか床の作り方 レシピ・作り方
材料（１～人分）
作り方
- 1 ぬかと水と塩を、たるの中であわせてなじませる
- 2 葉ネギは切らずにそのままに、昆布と干し椎茸と山椒の実、和からしの粉を混ぜ込み、最後に1センチ幅に切ったしょうがを埋め込む
-
3
キャベツの外葉やカブの葉などで一日捨て漬けをする
一日２回まぜ、次回からきゅうりやにんじんなどを漬ける
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