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まろやかドレッシングで、豆腐とつくしのサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 木綿豆腐

    半丁

  • つくし

    50本

  • 少々

  • サラダ菜

    6枚

  • 小岩井生乳ヨーグルト

    大さじ1

  • 青じそドレッシング

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
まろやかドレッシングで、豆腐とつくしのサラダ
  • 300円前後

つくしとドレッシングの相性はなかなかです。

作り方

  • 1

    豆腐は塩を少々まぶし、重石をして水切りをする。

  • 2

    つくしははかまを取り除いて軽くゆで、水気を絞る。

  • 3

    サラダ菜は洗って水気を拭き取り、皿に盛り付ける。

  • 4

    水切りした豆腐は1.5cm角の賽の目切りにし、サラダ菜に乗せる。
    つくしも乗せる。

  • 5

    ヨーグルトと青じそドレッシングを器に入れ、よく混ぜる。
    サラダにかけて完成。

きっかけ

青じそドレッシングの個性が強いので、癖のない豆腐や個性に負けないつくしと合わせてみました。

おいしくなるコツ

つくしはゆでて冷凍しておいたものを使うとすぐ作れます。
凍ったつくしは直接流水で解凍しても問題ありません。

レシピID: 1770018029

公開日:2014.04.11

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関連情報

料理名
豆腐とつくしのサラダ
料理用途
普段の料理

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