ビスキュイ・キュイエール★簡単フィンガービスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・オーブンは180度に予熱します。
   ・薄力粉はふるっておきます。
   ・絞り出し袋に丸口金をつけておきます（９～13mmくらい）
   ・オーブン用の紙に線をひいておくと絞りやすいです。
2. 2 卵黄をボウルに割入れ、砂糖を加えて白っぽくクリーム状になるまで泡立てます。

   

3. 3 固いメレンゲを作ります。
   水気のないボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。砂糖の半量を加えてさらに泡立てます。
   かたく立ったらさらに半量の砂糖を加えて泡立てます。

   

4. 4 ②の卵黄に③のメレンゲの1/3量を加えてざっくり混ぜます。粉を加えてゴムベラでねらないように混ぜます。多少粉けが残っていても大丈夫です。

   

5. 5 残りのメレンゲを加えて優しく混ぜ合わせます。
6. 6 生地を絞り出し袋に全部入れて、用意した紙に絞り出します。

   

7. 7 粉砂糖を茶こしでふるいながらかけます。
   表面の粉糖がとけたらもう一度ふるってすぐにオーブンに入れて焼きます。
8. 8 180度で12分くらい、こんがり焼ければ完成です！
   
   すぐに冷めるので紙からはがします。

   

9. 9 そのまま食べてもよし。
   ケーキの土台にしてもよし♪

   

10. 10 丸型の周りにつける場合は、写真のように底になる部分をまっすぐに切って、合わさる部分は斜めに切ると抜け落ちません。周りを入れてから底生地の大きさを合わせて入れます。