キノコ詰めクリーム煮だっ手羽（てば）！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉ねぎ（みじん切り） １／４個
- キノコ（マッシュルーム・エリンギ等） ２００～２５０ｇ
- 油 少々
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 小さじ２
- スライスチーズ（４等分する） 1枚
- 手羽先 ４本
- 白ワイン ５０ｃｃ
- 牛乳 ２００ｃｃ
- 粒マスタード 小さじ２
- コーヒーフレッシュ ２個
- ブロッコリー（茹で） 適量
作り方
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1
粗みじん切りにしたキノコ（１００ｇ）と玉ねぎを少量の油で炒め、塩コショウして取り出す。片栗粉を混ぜておく。
-
2
手羽先は、手羽餃子の要領で骨を抜く。
手羽先に冷めた１とスライスチーズを詰める。
-
3
フライパンに２を入れ、中火で片面をこんがりと焼く。ひっくり返して、食べやすく切った残りのキノコを隙間に入れる。
-
4
少し焼いたら、白ワインを入れ蓋をして、火を弱め１０分程蒸し焼きにする。
-
5
牛乳を入れ、少しトロミがついてきたら、手羽先をひっくり返す。
-
6
粒マスタード・コーヒーフレッシュ・塩コショウも加えひと混ぜし、全体が温まったら、ブロッコリーと一緒に皿に盛る。
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