かぼすをギュッとサンマと大根の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米 ２合
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- かぼす（絞る） １．５～２個
- 昆布 １枚
- 大根（５ｍｍ角に切る） ７ｃｍ
- ショウガ（千切り） １かけ
- サンマの塩焼き １尾
- 貝割れ菜 少々
作り方
-
1
米は洗って鍋に入れ、水３４０ｃｃ・酒・醤油・かぼすの絞り汁を入れて混ぜる。
昆布をのせる。 -
2
大根・しょうが・サンマの塩焼きをのせる。
（出来れば冷蔵庫で）３０分～１時間おく。 -
3
鍋に蓋をして強火にかけ沸騰させる。沸騰したら弱火にして１０分加熱する。
最後に強火で１０秒加熱し、火を止める。 -
4
５分蒸らしてサンマと昆布を取り出し、骨や頭を除いたサンマは戻し入れ混ぜる。
茶碗に盛り、貝割菜をのせる。
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鍋で炊きました。