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冷めても美味しい生姜焼き、コツは手抜きと少しの手間 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4～5くらい人分）

  • 豚肉(小間切れ使用)

    400gくらい

  • ○チューブの生姜

    2cmくらい

  • ○塩

    ふたつまみ

  • ○酢

    大さじ2くらい

  • ○料理酒

    大さじ2くらい

  • 玉ねぎ

    中1個

  • ◎醤油

    手順に記載

  • ◎みりん

    手順に記載

  • ◎100％りんごかパイナップルジュース

    手順に記載

  • ◎ノンオイル玉ねぎドレッシング

    手順に記載

  • ●チューブの生姜

    7～8cmくらい

  • ●チューブのにんにく

    1cmくらい

  • ●砂糖

    大さじ1/2くらい

  • 焼き油

    適量

  • 味付け塩コショウ

    適量

  • 片栗粉

    大さじ1と1/2くらい

  • 水

    大さじ3くらい

  • 愛情

    量れない

  • (肉の料に合わせて調節)
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷めても美味しい生姜焼き、コツは手抜きと少しの手間
  • 500円前後

手抜きのコツは代用
その分ちょっとした手間は忘れずに
時間が経っても美味しいコツはちょっとの手間

抜くとこは抜いて、味はしっかり
時間が経っても美味しいように

作り方

  • 1

    豚肉は生姜焼き用やロースでもOK、安い小間切れが大好き

    豚肉と○を混ぜる
    ぐちゃぐちゃ混ぜずに、肉をほぐしながら全体に絡めるように混ぜラップをして15分程放置

  • 2

    タレの用意
    軽量カップ150mlまで◎を均等に入れる、目分量
    50mlずつの計200mlだと多いので150まで均等に入れたら●を入れよく混ぜる

    百均の玉ねぎドレッシングが万能

  • 3

    玉ねぎを好みの大きさに切る
    普段はくし型5mm幅くらい
    薄過ぎず、デカ過ぎずくらい

  • 4

    1の水分を捨てキッチンペーパー等でボールの底の水分もよく拭く
    片栗粉に水を入れよく混ぜ溶かし、水分を拭いた1に入れよく絡める
    肉をほぐしながら全体に絡める

  • 5

    熱したフライパンに焼き油を入れひろげる
    弱めの中火にして4の肉を入れひろげ、塩コショウをふり、そのまま強めの中火で30～40秒程焼く
    焼き時間や火力はコンロにより調節

  • 6

    肉を3～4切れ返して焼けてたらフライパンを煽りながら30～40秒焼き、6割くらい火が入ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き玉ねぎを入れる

  • 7

    強火にしてフライパンを煽りながら1分程焼く
    肉の赤いところがなくなって、玉ねぎが少し柔らかくなるくらいまで

    こんな感じ

  • 8

    2のタレをまわし入れ強火のまま30～40秒程放置
    水分が飛んできたら、フライパンを煽って全体に絡める

  • 9

    タレを入れてから2分くらいで火を止めて完成

    出来立ても美味しいけど、しばらく余熱で放置しておくとタレがしみて好き

  • 10

    生姜焼きと言えば、キャベツのせん切りが合う合う

    余ったらお弁当に、冷凍作り置きOK
    自然解凍よりもチンしてから冷まして持ってった方がいい

  • 11

    ダイソーでしか見かけない、ノンオイルの玉ねぎドレッシング
    これ、本当に万能

    これ以外でも「イカリ」のノンオイル玉ねぎドレッシングも万能

    いろんな料理のちょい足しや味付けに使える

きっかけ

時間が経っても、冷めても美味しく食べて欲しくって
しかしレンチンするとやっぱ少し硬くなっちゃうな

日々精進

おいしくなるコツ

代用とお肉に火を入れ過ぎない事
最初の酢と酒でお肉をやわらかくする
玉ねぎ、生姜、にんにくを擦りおろすの面倒なのでチューブとドレッシング
100％のりんごかパイナップルジュースでお肉やわらか、味もしっかり

↑時間が経っても美味しいコツ

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お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般
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お弁当 > 作り置き・冷凍できるおかず
料理：
ご飯もの > 丼物 > 豚丼
目的・シーン：
その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技

レシピID: 1770016317

公開日：2013-09-21 22:47:09.0

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2016.10.02

    お弁当にもいいですね！
    美味しくいただきました～

    いいね

    ありがとうございます(*´︶`*)

    お弁当にまでお役に立てて嬉しいです♡

    美味しそうなレポートに感謝ですヽ(´･∀･`)ﾉﾟ

    お返事を見る

  • 2015.02.28

    とても美味しかったです。リピしたいとおもいます。ごちそうさまでした！！

    いいね

    ありがとうございます(*´︶`*)

    お役に立てて私も嬉しいです♪

    美味しそうなレポートに感謝ヽ(´･∀･`)ﾉﾟ

    お返事を見る

  • 2015.02.25

    早速作りましたーパイナップルジュースで作って見ましたーお肉も柔らかくて最高でした(♡´艸`)

    いいね
    1

    早速ありがとうございます(*´︶`*)

    美味しそうに作ってもらえて感謝感謝ですヽ(´･∀･`)ﾉﾟ

    お返事を見る

  • 2015.02.24

    しっかり美味しい味付けでご飯が進みますね♪
    美味しいと家族にも好評で完食でした。
    美味しいレシピごちそう様です。

    いいね
    1

    ありがとうございます(*´︶`*)

    ご家族の皆様にも喜んでいただけて嬉しいです♪

    美味しそうなレポートに感謝ですヽ(´･∀･`)ﾉﾟ

    お返事を見る

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関連情報

料理名
豚の生姜焼き
料理用途
普段の料理　おつまみ　おでかけ
関連キーワード
お弁当のおかず小間切れ作り置き冷凍

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