ロシア風クレープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 薄力粉 ８０ｇ
- 砂糖 大さじ１／２
- 塩 １つまみ
- ヨーグルト ５０ＣＣ
- 卵 １個
- サラダ油 大さじ１
- 牛乳 １３０ＣＣ
- クリームチーズ １００ｇ
- 水切りヨーグルト １００ｇ
- わさび（チューブ） 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- きゅうり（５ｍｍ角に刻む） １／２本
- 玉ねぎ（５ｍｍ角に刻む） １／４個
- スモークサーモン ２～４枚
- イクラ ２０ｇ
- 貝割菜 １／４パック
作り方
-
1
薄力粉・砂糖・塩・ヨーグルト・卵・サラダ油・牛乳を混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせておく。
-
2
クリームチーズを室温に戻し、柔らかくなったら、水切りヨーグルト・わさび・塩コショウを入れて混ぜ、更にきゅうりと玉ねぎも加えて混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。
-
3
１６０℃に温めたホットプレートに、おたま１杯分の１の生地を流し入れ、直径２０センチ程の円形に焼く。
薄い焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼く。
同様に全部で４枚焼く。
-
4
焼けた３のクレープ生地に、ラップをかけ冷ましておく。
-
5
冷めたクレープ生地に２のチーズソース１／５量を敷き、スモークサーモン（１～２枚）をのせて巻く。
同様にもう１枚巻く。
-
6
別のクレープ生地に２のチーズソース１／５量を敷き、イクラの１／４量をのせて巻く。
同様にもう１枚巻く。
- 7 斜め半分に切り、皿にのせ、残った２のソースと貝割菜で飾る。
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- カテゴリ
- おかず系のクレープ
- 料理名
- ロシア風クレープ
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