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失敗しない簡単ハンバーグ、市販の素で楽しよう レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5?人分

  • ○豚挽き肉

    200g

  • ○合い挽き肉

    200g

  • ○ナツメグ

    小さじ1/3くらい

  • ○塩

    3つまみくらい

  • 市販のハンバーグの素

    1回分?1食分?1袋?

  • 牛乳

    パン粉がしんなり浸るくらい

  • 焼き油

    適量

  • 料理酒

    大さじ1くらい

  • ◎料理酒

    1/4カップ(50ml)くらい

  • ●ケチャップ

    大さじ2くらい

  • ●ソース(中濃かウスター)

    大さじ2くらい

  • ●バターかマーガリン

    バターナイフひとすくいくらい

  • 牛乳

    1/4カップ(50ml)くらい

  • 愛情

    量れない

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
失敗しない簡単ハンバーグ、市販の素で楽しよう
  • 500円前後

美味しいは贅沢

つまり普通の贅沢ハンバーグ

作り方

  • 1

    ハンバーグの素に付いてるパン粉らしきものを牛乳に浸す
    分量が書いてあればそれどおりに
    牛乳が不要の素でも1/4カップくらいの牛乳に浸す
    パン粉以外にタレが付いているなら牛乳は少なめ

  • 2

    ボールで○を粘りが出るまでしっかり混ぜ、1を入れて更によく混ぜる

    脂が熱で溶けないように1は混ぜる前まで冷蔵庫で冷やしておく

  • 3

    タレが付いてる素の場合は一度に混ぜずに2を混ぜ終わってからタレを混ぜる
    粘るように、しっかり混ぜる

  • 4

    熱したフライパンに油を入れよくひろげる
    弱火にしてから、ハンバーグの型にして焼く

    3を片手にすくって、両手でぺちぺち空気を抜くようにしたら、真ん中を凹ませる

  • 5

    量が多いので、お弁当用小さいのを別のフライパンで

  • 6

    強めの中火で、焦げないようにフライパンを揺すりながら2分くらい焼く
    焼き色が付いたら返して2分くらい焼いて、料理酒を縁からまわし入れ蓋をして弱火で5~6分蒸し焼き

  • 7

    ソース作ります

    6が焼けたら熱したフライパンに出す、お皿でもいいけど冷めないように
    フライパンに残った油と肉汁は拭きません、お店じゃ拭くらしいけど
    ◎を入れて煮立たせる

  • 8

    7に●を入れて更に煮立たせる
    焦げないようにたまに混ぜる

  • 9

    弱火にして牛乳を少しずつ入れて火が入ったらハンバーグソースの完成

    牛乳はなくてもOK
    ソースはにんにくや生姜、スキムミルク等でアレンジ

  • 10

    ハンバーグにソースをかけて完成

  • 11

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きっかけ

玉ねぎ刻んで飴色炒めるのめんどくさいし
ハンバーグの素普通に美味しい、簡単に手を抜けるところは抜こう

おいしくなるコツ

肉と○だけで粘りが出るまで混ぜる
ナツメグは素に入っていても、挽き肉に少し混ぜる
素のパン粉はしっかり牛乳に浸す、混ぜる味付けソース付きの素の場合は水分多くなるので牛乳は少なめ
ソースにパン粉を浸してもOK、その際牛乳も少し足した方がいい

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > ハンバーグ > ハンバーグステーキ

レシピID: 1770016207

公開日:2013.09.11

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料理名
ハンバーグ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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