失敗しない簡単ハンバーグ、市販の素で楽しよう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハンバーグの素に付いてるパン粉らしきものを牛乳に浸す
   分量が書いてあればそれどおりに
   牛乳が不要の素でも1/4カップくらいの牛乳に浸す
   パン粉以外にタレが付いているなら牛乳は少なめ
2. 2 ボールで○を粘りが出るまでしっかり混ぜ、1を入れて更によく混ぜる
   
   脂が熱で溶けないように1は混ぜる前まで冷蔵庫で冷やしておく

   

3. 3 タレが付いてる素の場合は一度に混ぜずに2を混ぜ終わってからタレを混ぜる
   粘るように、しっかり混ぜる

   

4. 4 熱したフライパンに油を入れよくひろげる
   弱火にしてから、ハンバーグの型にして焼く
   
   3を片手にすくって、両手でぺちぺち空気を抜くようにしたら、真ん中を凹ませる

   

5. 5 量が多いので、お弁当用小さいのを別のフライパンで

   

6. 6 強めの中火で、焦げないようにフライパンを揺すりながら2分くらい焼く
   焼き色が付いたら返して2分くらい焼いて、料理酒を縁からまわし入れ蓋をして弱火で5～6分蒸し焼き

   

7. 7 ソース作ります
   
   6が焼けたら熱したフライパンに出す、お皿でもいいけど冷めないように
   フライパンに残った油と肉汁は拭きません、お店じゃ拭くらしいけど
   ◎を入れて煮立たせる

   

8. 8 7に●を入れて更に煮立たせる
   焦げないようにたまに混ぜる

   

9. 9 弱火にして牛乳を少しずつ入れて火が入ったらハンバーグソースの完成
   
   牛乳はなくてもOK
   ソースはにんにくや生姜、スキムミルク等でアレンジ

   

10. 10 ハンバーグにソースをかけて完成

    

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