長いもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長いもは皮をむいて１～２センチ厚さに切り、耐熱ボウルに入れてラップをしてから600wのレンジで５～６分加熱する。

   

2. 2 ベーコンは約１センチ角に、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

   

3. 3 油少々（分量外）をしいたフライパンに手順２の具材を入れて中火にかけ、にんじんと玉ねぎに火が通るまで炒める。

   

4. 4 手順１の長いもを熱いうちにフォークなどでつぶす。

   

5. 5 手順４の長いもに手順３の具と塩・こしょうを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。

   

6. 6 手順５のタネを４～６等分して、好みの形に成形する。

   

7. 7 小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせ、衣をつける。高温の油でカラッと揚げればできあがり。