ウインナーは縦方向十字に４等分したあとサイコロ状に切る。玉ねぎとピーマンは粗めのみじん切りに。
卵は溶いて塩・こしょう少々で味付けし、油少々をしいたフライパンで薄焼き卵を２枚作っておく。
油少々をしいたフライパンに手順１の具材と凍ったままのミックスベジタブルを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
火を弱め、ケチャップを分量の半分（大さじ２）だけ加え、さらに炒める。
ごはんとコンソメ顆粒を加え、具材がまんべんなく混ざるまで炒め合わせる。
残りのケチャップ（大さじ２）と塩・こしょう（味を確認してから入れてください）を加え、さらにまんべんなく混ざるまで炒め合わせればケチャップライスのできあがり。
手順６のケチャップライスをお皿の上に楕円形に盛る。
手順７のケチャップライスに手順２の薄焼き卵をのせ、キッチンペーパーやラップなどを上にかぶせてから手でオムライスの形に整えればできあがり。上にかけるケチャップはお好みで☆
フライパンをなるべく洗いたくないがための手抜き料理です。フライパンの上でケチャップライスを巻き込む方法だとフライパンは２回洗わなければなりませんが、卵を焼いたフライパンでそのままケチャップライスを作れば洗うのは１回のみですからね（笑）
薄焼き卵は大きめに焼いておいたほうがケチャップライスにのせて巻き込むときにやりやすく、また見栄えが良くなります。
ケチャップライスの具はお好みで。鶏肉を入れてチキンライスにするのもいいですよね☆
レシピID: 1770015478
公開日：2013.06.23
スタンプしたユーザーは、まだいません。
スタンプしたユーザーは、まだいません。
スタンプしたユーザーは、まだいません。
© Rakuten, Inc.
お料理する上で知っていただきたいこと
