出汁が美味しい焼きおにぎり、冷凍で作り置き レシピ・作り方
材料(食べる人分)
- ご飯 しゃもじ5~6杯くらい
- 削りぶし 計量カップの目盛り100くらい
- 熱湯 計量カップの目盛り100くらい
- ○醤油 大さじ2
- ○みりん 大さじ1
- 油(好みでサラダ・オリーブ・ゴマ) 大さじ1/3
- 醤油 手順に記載
- 愛情 量れない
作り方
- 1 熱湯OKの計量カップに削りぶしを目盛り100くらいまで「ぶわっ」っと入れ熱湯を100まで注いだら冷めるまで(時間外)放置
-
2
1が冷めてきたら、ざるを2~3個重ねてこして○を入れよく混ぜる
いい色・・・いい香り・・・ -
3
ご飯少なく見えるけどボールがでかいだけ・・・結構な量
ご飯に2と油を入れてよく混ぜる - 4 最初、ビシャっとするけど混ぜるうちに馴染んでくる
-
5
このくらいずつおむすびにする
冷凍することが前提なので結構小さめ?かな
松平健が「焼きおにぎりはかたく結べ」と言っていた
ので普通のおむすびよりはやや硬めにきゅうきゅうと結ぶ -
6
フライパンにクッキングシートを敷いて焼く
焦げにくいフライパンならシート不要
強めの弱火で向きを変えながら、均等に焼く - 7 ひっくり返したら、おにぎり1個に対して醤油をティースプーン1杯くらいまわしかけてさらに焼く
-
8
焼けたら冷ましてチャック袋に入れストローで空気を抜いて一気冷凍おやすみなさい(時間外)
これはチャック無しの普通のポリ袋、空気を抜いてから縛って閉じる -
9
食べる分だけ出してラップで包む
食べる前にレンジでチン、自然解凍だとご飯が硬くなってるので
→以下、補足 -
10
ラップの巻き方は、りつなるママさんのこれに限る
☆おにぎり☆食べやすいラップの巻き方☆
レシピID: 1320001025 -
11
お弁当用ご飯
傷みにくいご飯、おむすびやお弁当用
レシピID: 1770015197 - 12 冷やご飯でも
-
13
姉妹おむすび
梅おむすび(なめ茸・チーズ・きゅうり)
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14
姉妹おむすび
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きっかけ
冷凍→自然解凍→レンチン出来ない!どうしよう!(;・`ω´・;) から生まれた(,,´・ω・`,,) 冷凍→自然解凍でチン出来なくても美味しく食べられるものを作りたかった・・・ はずなんだけど、レンジが現れた!のでチンして食べてケロ
おいしくなるコツ
7の醤油で香ばしくなる、量は好みや焼き加減で調節 冷凍して必要な時に・・・が前提なので冷凍保存しておいたご飯は使わない 冷凍→解凍→焼き→冷凍ではまずくなるので お弁当用にご飯を炊いて作り置きしておいた方がおいしいと思います
- レシピID:1770015192
- 公開日:2013/05/23
関連情報
- 料理名
- 焼きおにぎり
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