春のさっぱり小鉢、つくしのごま酢和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- つくし 20本
- すりごま 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩 小さじ3分の1
作り方
-
1
つくしははかまを取り除き、砂がなくなるまで水洗いする。
沸騰した湯に入れ、再沸騰したら30秒～1分ゆでてざるに上げる。
水気をよく切る。 -
2
器にすりごま、酢、塩を入れて混ぜる。
-
3
塩が溶けたらゆでたつくしを加えて和える。
10分ほどおいて、味が染みたら完成。
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