瓶詰め版でゆるく作ろう♪醤油麹 レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 麹 ５００g
- 醤油 ５００g～７００g
作り方
-
1
平ためのタッパーに麹と、麹と同量（g）の醤油を入れて、数日常温におく
このとき、一日一回はスプーンでまぜあわせる - 2 麹の粒がゆるみ、甘味がでてきたら、清潔な瓶を用意し、１をつめる
-
3
瓶の７分めまで麹を先にいれて、ひたしていた醤油をそそぐ
汁が麹の上面まで出ないようなら、麹がひたるまで、醤油をそそぐ -
4
この方法だと、カビを防げ、味も均一になります。
瓶で保存したいときに、重宝します。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 醤油麹
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
麹が醤油に浸っていることが重要かなと思って作りました。
何度も作っているので、だんだん方法もゆるくなります。