【本場家庭の味】コフタ（肉団子）入りごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 コフタ（肉団子）を作ります。→
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770014174/

   

2. 2 ＜準備＞
   お米はきれいに洗って水につけておきます。
   
   玉ねぎは薄切り
   
   ●を合わせてミキサーにかけるか、細かく刻んでおきます（しょうがはすりおろす）
3. 3 ぴったりふたのできる鍋にサラダ油、玉ねぎを入れて火にかけます。
   きつね色より濃い目になったら分量外の水を100ccほど入れて（飛び跳ね注意！）かき混ぜ、水に色を出します。
4. 4 ②で用意した●と◎を加えます。
   
   水分が飛ぶまで炒めます。
   油がにじみ出てからもしばらく（２～３分）炒めます。
5. 5 コフタ（肉団子）を加えて２～３分炒めます。
   
   ★ここに分量の水を加えて炊飯器で炊いてもOKです。
   日本のお米を使う時は炊飯器をおすすめします。水加減は日本米に合わせます（1.2倍）
6. 6 分量の水を加えて沸騰させます。
   沸騰したら水気をきったお米を加えてひと混ぜします（ここで塩味チェック）。蓋をして中火で水気がなくなるまで煮ます。ときどきやさしくかき混ぜてください。
7. 7 水気がなくなったら弱火にして、蓋に濡らしてかたく絞った布巾か新聞紙をはさんで、ごく弱火で１５分火にかけます。
   
   火を止めてそのまま１５分蒸らします。
8. 8 やさしくかき混ぜて５分ほど蓋をしておいたら出来上がり♫
9. 9 スパイシーな炊き込みご飯は、具が違っても基本的に作り方は同じです。
   参考までに→
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770013690/