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マコモとキクイモの野性種揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • マコモダケ

    3本

  • キクイモ

    3塊

  • 揚げ油

    適量

  • 醤油

    大さじ1程度

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
マコモとキクイモの野性種揚げ

畑に自生してどんどん広がる強い作物同士の揚げ物

作り方

  • 1

    マコモダケはピーラーで皮をむいて、ぶつ切りする

  • 2

    キクイモは皮をきれいにあらって、マコモと同じサイズに切る

  • 3

    揚げ油を低めの温度(160度くらい)に熱して、キクイモから順に揚げる

    マコモダケを続いて揚げて、一度油を油壷に入れる

  • 4

    鍋に3で揚げたものをもどして、醤油を回し入れて炒める

きっかけ

よるごはんに

レシピID: 1770012796

公開日:2012.10.16

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