茄子としめじのコンソメスープ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 茄子 １本
- しめじ 1/2パック
- コンソメキューブ 1個
- ねぎ（あれば） 適宜
- しょうが（お好みで） 適宜
作り方
- 1 茄子は縦半分に切ってから、１センチ幅の半月切りに。しめじはいしづきをとって食べやすく手でさいておく。
- 2 小なべに水500ｍｌを沸かし、コンソメを加える。茄子・しめじも加え、フタをして中火→弱火で煮る。茄子に火が通ったらＯＫ。
- 3 器に盛って、あれば青葱やパセリなどを浮かべたら彩りがきれいです。
- 4 また、お好みでしょうがをすりおろし、カップにおろし汁を加え、しょうがをのせると味のアクセントになります♪
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Polaris362012/09/28 00:35
こんばんは！
昨日はレポありがとうございます。
丁度、しめじと茄子の在庫が有ったので、チャーハンのお供に作りました。
いつものお汁とは違って美味しかったです。♪
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