らっきょうの酢水漬け レシピ・作り方
材料（１～人分）
作り方
- 1 らっきょうは下処理をして、鬚根と表面の皮をむいて、一晩水につけておく
- 2 ざるにとって乾かしてから重さをはかり、清潔な瓶に入れる
-
3
塩、水、スを注いでふたをする
時々瓶を横においたりして全体に塩水がつかるようにして、5日から10日おく
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