ぬか漬け切干 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切干大根 ひとつかみ
- ぬか床 適量
作り方
- 1 ぬか床がゆるんできたころをねらいます
- 2 切干大恨を小さめの手頃なネットに入れて、真ん中に凹みをつけたぬか床に入れる
- 3 そのまま一晩から二晩おいて、しっかりもどって味がしみたらできあがり
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- ぬか漬け
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ブルーボリジ2014/04/12 20:47
ドラマの影響で始めた糠漬け、切干大根が美味しかったのに！糠漬けで身近といえば沢庵、なるほど～同じ大根ですし、糠漬けを食べなれていない親父のお気に入りになってます
レシピへのコメント
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こんばんは～☆
切干というより割り干し大根、母実家の主力農産加工品でして
煮物に飽きた頃、糠漬けで美味しく頂けるという発見をしました。
ほんと美味しかったです。
