トマト風味のきのこカレー レシピ・作り方

トマト風味のきのこカレー
  • 約30分
  • 500円前後
Ratatouille
Ratatouille
ハヤシライスとカレーライスを足して2で割ったような味です(笑)
具材が火の通りやすいものばかりなので30分もあれば完成しちゃいます☆

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、エリンギは長さを2~3等分にしたあと縦に2等分し薄切りに、えのきだけは長さを2~3等分にする。
  2. 2 フライパンを熱しひき肉を炒める(必要なら油をひいてください)
  3. 3 ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、さらに炒める。
  4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、きのこを加え、さらに炒める。
  5. 5 きのこに火が通ったら、煮込み用の鍋にトマト缶とトマト缶1杯分の水、コンソメキューブとともに入れ中火にかける(ホールトマト缶を使う場合は、へらなどでトマトを荒くつぶしてください)
  6. 6 あくを取りながら5分ほど煮込んだあとカレールーを加え、ルーが完全に溶けるまでさらに煮込めばできあがり。
  7. 7 具材がシンプルなので、フライものを添えても◎^^

きっかけ

相方が作るハヤシ風カレーを真似て作ってみました。ちなみに相方はトマト缶ではなくトマトジュースを使います。

おいしくなるコツ

ひき肉はうまみを加えるためだけのものなのでなくてもOK。逆に塊肉や薄切り肉を入れてガッツリ系にしても。 トマト缶+水の代わりにトマトジュース3カップでもOK。

  • レシピID:1770010292
  • 公開日:2012/04/24
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カテゴリ
その他のカレー
料理名
トマトときのこのカレー
Ratatouille
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