シンプルな味付け、豚肉と春菊の味噌炒め レシピ・作り方

シンプルな味付け、豚肉と春菊の味噌炒め
  • 約30分
  • 300円前後
イササボラ
イササボラ
やや甘めな味噌味がほろ苦い春菊と良く合います。

材料(4人分)

  • 豚肉 (こま切れ) 400g
  • 春菊 2束
  • A    味噌 大さじ2弱(30g)
  • A    砂糖 大さじ2
  • A    酒 大さじ2
  • 塩こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1 豚肉は塩こしょうして下味をつける。
    春菊はさっと塩ゆでして絞り、ざく切りにする。
    Aを混ぜ合わせる。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
    大さじ1の酒を振る。
  3. 3 豚肉に大体火が通ったら春菊を加える。
    塩こしょうを振る。
  4. 4 Aを加えて炒め合わせる。
    全体に絡んだら完成。

きっかけ

鍋以外で春菊をたくさん使おうと思って作りました。

おいしくなるコツ

春菊を下ゆでするのは歯が悪くても食べ易いように柔らかくするためなので、歯が丈夫なら生のままで炒めるといいです。 豚肉は団子状になっていると内側に味がつきにくいので、なるべく広げます。 焦げないよう、調味料を加えてしばらくしたら火を弱めます。

  • レシピID:1770010088
  • 公開日:2012/04/08

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カテゴリ
豚薄切り肉
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味噌炒め 豚肉 春菊 味噌
料理名
豚肉と春菊の味噌炒め
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つくったよレポート(5件)

  • めぐゾー
    めぐゾー
    2020/01/20 21:27
    シンプルな味付け、豚肉と春菊の味噌炒め
    レシピを見たら春菊が凄く食べたくなって♪作ってみましたぁ~♪♪ヽ(´▽`)/シンプルな味付けで、簡単に出来て凄く美味しかったぁ~♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)
  • Hiroshi Kaisaki
    Hiroshi Kaisaki
    2020/01/16 18:48
    シンプルな味付け、豚肉と春菊の味噌炒め
    美味しく出来ました。
    ありがとうございます。
  • ohakina
    ohakina
    2019/03/25 23:09
    シンプルな味付け、豚肉と春菊の味噌炒め
    春菊大好きで!!
    レパートリーが増えて嬉しいです。
    ありがとうございます!
  • く〜じら♪
    く〜じら♪
    2016/03/23 16:42
    シンプルな味付け、豚肉と春菊の味噌炒め
    いつものおひたしにするのですが、味噌味いいですね☆たくさん食べれておいしかったです(^-^)/

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