ピーナッツのハードパン♪ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉 300ｇ
- 水 200ｇ
- ドライイースト 大匙3/4
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大匙1
- ピーナッツ(味付け無し) 適量
作り方
- 1 強力粉に、水、ドライイースト、砂糖をくわえて手でこねます。まとまったら塩、ピーナッツを加え、さらに薄く伸びるまでこねます。
- 2 1次発酵です。生地をひとつにまとめ、霧吹きをしてラップをかけます。暖かい日向で1時間～2倍の大きさになるまで発酵させます。
- 3 発酵した生地のガス抜きをし、形を形成します。5~8程度の大きさに切り分け、20分間、霧吹きをしてラップをかけて、再び発酵させます。
- 4 生地が発酵し終わったら、ハサミやカミソリで切れ目を入れ、切れ目にサラダ油（分量外）を垂らし、霧吹きでたっぷり水をかけてオーブンで焼き上げます。
- 5 オーブンは200度設定で20分焼きます。
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- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- ハードブレッド
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