ほろ苦甘い、つくしの蜂蜜煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- つくし 100本
- 蜂蜜 大さじ3
- 水 150cc
作り方
-
1
つくしははかまを取って水洗いする。
3～4回ためすすぎしてから流水で洗えば十分。 -
2
下ゆでする。
沸騰した湯につくしを入れる。
再沸騰したらざるに上げて水気を切る。 -
3
小鍋につくし、大さじ1の蜂蜜、分量の水を入れて火にかける。
沸騰したら弱めの中火にしてグツグツ煮る。 -
4
10分おきに蜂蜜を大さじ1加える。
20～30分煮て、水分がほぼなくなったら完成。
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