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甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮
  • 100円以下

塩麹だけでとっても甘いかぼちゃの蒸し煮です。
ホクホク煮るのは私流♪

作り方

  • 1

    かぼちゃを大きめに切る。

  • 2

    鍋に皮を下にして並べ、塩麹、水をひたひたに入れて蓋をし中火で煮る。

  • 3

    かぼちゃに火が通ったら蓋を取って、鍋をゆすりながら強火で水分を飛ばす。
    ホクホクになったら出来上がり♪

きっかけ

塩かぼちゃの塩を塩麹に変えてみたらより甘くなりました!

おいしくなるコツ

水の量はかぼちゃの高さの1/3くらいでホクホクにはちょうどよかったです。
火加減を調節してくださいね。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > かぼちゃ
目的・シーン:
健康料理 > ヘルシー料理 > ビタミンの多い食品の料理

レシピID: 1770009463

公開日:2012.02.14

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つくったよレポート 65件(64人)

  • 2020.08.31

    「このかぼちゃ、美味しい!」と家族揃って大絶賛でした!また作ります♡

    ご家族の皆さんで喜んで食べてもらえて嬉しいです!
    かぼちゃの美味しいシーズンなので、ぜひまた作って下さいね。
    嬉しいレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.08.22

    甘く煮ると胸焼けしそうだったので、こちらのレシピ試してみました。
    さっぱり美味しく煮られました。

    試して下さってありがとうございます。砂糖なしでも甘みを感じますよね。胸焼けは大丈夫でしたか?
    また思い出して作って下さいね。
    レポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.06.17

    初めて作りました!塩麹にもこんな使い方があったなんてビックリです!
    かぼちゃがとても甘くて美味しくできました(^^)
    またつくります!!

    たくさん作って下さったのですね、
    美味しく出来て良かったです!
    簡単なのでまた作って下さいね。
    嬉しいレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.02.04

    簡単で美味しいです!
    塩麹にハマっています♪

    塩麹はなんでも美味しくしてくれますよね。私も塩がわりのように使いまくってます。
    美味しそうに作って下さってありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Kuma*
Kuma* 2012.02.26 19:34

楽天レシピ様
いつもお世話になっています。
この度は「塩麹特集」で私のレシピを紹介していただき
ありがとうございます。
皆さんに見ていただけると嬉しいな!
これからもよろしくお願いしますね。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.02.22 13:29

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
2/22更新、「塩麹特集」で、Kuma*さんの
こちらのレシピをご紹介させて頂きました!

▼塩麹特集
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shiokoji/top/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

関連情報

料理名
かぼちゃ煮
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
塩麹カロチン簡単煮物

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