ブラウンソースなし油を使わない ビーフシチュー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 たまねぎは横にスライス、セロリは根のところはスライスし葉のところはざく切り、にんじんは、厚めのいちょうにきる。エリンギは食べやすい大きさに適当に切る。
- 2 鍋に、赤ワインを入れてフランベしてから、牛肉（塊のまま）、水をひたひたになるくらいまで入れる。
- 3 手順2が沸騰したら、火を弱め、手順1の野菜、塩、胡椒、ローレルの葉を入れて弱火で2時間煮る。
- 4 手順3の鍋から、牛肉とローレルの葉を取り出し、残りをミキサー（バーミックスでも可）にかけて、ソース状にする。
- 5 つけあわせのじゃがいもは別に蒸すか茹でるかしておく。
- 6 牛肉を食べやすい大きさに切って、手順4とともに鍋に戻して、30分くらい煮て、塩、胡椒で味を整える。
- 7 つけあわせと一緒に皿にもってできあがり。
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- 料理名
- ヘルシー簡単ビーフ煮込み
ブラックはやて
あんまり簡単＆やさしいとはいえないレシピが多いですけど、時間はかからないようにします。
ここに書き切れなかったレシピを考えたときのことなどを、アメブロに書いてみました。
タイトル
「楽天レシピのうら話 裏というこほどのことはないですけども…」
http://ameblo.jp/jo-002551/
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