我が家の【だし汁】 (かつお＋昆布のあわせだし) レシピ・作り方
材料（8人分）
- 昆布 10g
- 花がつお(1番だし用) 10g
- 花がつお(2番だし用) 3g
- 水(1番だし用) 1リットル
- 水(2番だし用) 300cc
作り方
- 1 鍋に水(1番だし用)と昆布を入れ、3時間放置。
-
2
(1)を火に掛け、沸騰直前に昆布を取り出す。
※この昆布は使うので捨てないでね。 -
3
(2)に花がつお(1番だし用)を入れ、2分ほど煮、火をとめる。
花がつおが鍋底に沈んだら、ザルで漉す。
これで1番だしの出来上がり。
※この花がつおは使うので捨てないでね。 - 4 鍋に水(2番だし用)と(2)の昆布、(3)の花がつおをいれ、弱火で10分ほど煮出す。
-
5
(4)に花がつお(2番だし用)をいれ、すぐに火をとめる。
花がつおが鍋底に沈んだら、ザルで漉す。
これで2番だしの出来上がり。 -
6
(3)の1番だしと(5)の2番だしを混ぜ、冷ます。
冷めたら冷蔵庫で保管する。
＊＊お疲れ様でした(^-^)＊＊
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- カテゴリ
- その他のだし
- 料理名
- だし汁
xxxぷしゅけxxx
スタバマニアによる、スタバアイテムを使ったお菓子やコーヒーに合う料理の自作レシピを中心に掲載………すると思います。他にも、我が家の定番料理な自作レシピも載せちゃいます(*´∇`)
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