鶏の梅おろし煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
肉はそぎ切りにし、
塩コショウをもみこんでしばらくおく。
ビニール袋に小麦粉をいれ、
肉をいれ、まぶす。
-
2
大根はおろして、
ザルにあげて、水気をとる。
カツオ梅は種をとって、
包丁でたたいておく。 -
3
フライパンに油を熱し、
よけいな小麦粉をはらって、
フライパンに並べ、
中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、
とりだす。
-
4
フライパンをキッチンペーバーでいちどふき、
水１５０ｃｃ・★を火にかけ、
沸騰したら、大根おろしを加え、
弱火にし、片栗粉と同量の水でといた水溶き片栗粉をいれる。 -
5
強火にし、
３０秒ほど煮立たせる。
③をもどし、
梅をくわえ、絡ませる。
うつわにもって、きざんだ大葉をのせる。
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