麺つゆで簡単、蕎麦屋のカレー丼 レシピ・作り方

麺つゆで簡単、蕎麦屋のカレー丼
  • 約15分
  • 500円前後
潜水夫6688
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カレー粉、麺つゆ、片栗粉で簡単にカレー
南蛮が作れます。
片栗の量を調整するとうどんや蕎麦にも
使え、トンカツなどの揚げ物のソースにも
合いますよ。

材料(1人分)

  • ごはん 丼に軽く1杯
  • タマネギ 2分の1個
  • 鶏むね肉または豚バラ肉 100~150グラム
  • 人参 3分の1本
  • ねぎ 大さじ2杯
  • カレー粉 大さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮タイプ) 200cc
  • 水溶き片栗 適量
  • 七味 好みで適量

作り方

  1. 1 タマネギはくし切りに、肉は
    食べ易い大きさに切り人参は
    タマネギと同じ厚さかサイの
    目に切ります。
    葱は小口切りにします。
  2. 2 フライパンまたは鍋に油をひき
    肉と野菜を炒めます。
    肉の色が変わり始めたら
    カレー粉を加え更に炒めて
    粉気を飛ばします。
  3. 3 麺つゆを気持ち濃い目に水で
    薄めた物を鍋に加えてひと煮
    立ちしたら水溶き片栗を加え
    丼に盛ったご飯に掛け葱を
    トッピングすれば出来上がり。

きっかけ

お蕎麦やさんのカレー南蛮が食べたくなり家にある材料で作ってみました。

おいしくなるコツ

水溶き片栗を入れる分、麺つゆの味が薄くなるのでそれを考慮して若干濃いめになる様に 麺つゆに使う水の量を調節してください。 甘めが好みの方は麺つゆと共にみりんを加えるといいですよ。 水溶き片栗の量を少な目にすればうどんや蕎麦に応用が出来ます。

  • レシピID:1770005660
  • 公開日:2011/08/01

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カレー2011 カレー丼 ごはん物 麺つゆ
料理名
カレー丼
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つくったよレポート(1件)

  • *はな太郎*
    *はな太郎*
    2011/12/15 20:56
    麺つゆで簡単、蕎麦屋のカレー丼
    人参はなしで作らせていただきました。
    だしがきいてて、美味しいですね~(^^)普通にカレーを作るよりも簡単にできて、とっても満足です♪
    ごちそうさまでした☆

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