肉野菜そば レシピ・作り方

肉野菜そば
よなっち0973
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簡単に野菜たっぷりのおそばを♪

材料(2~3人分)

  • そば 乾麺 200g
  • 豚肉 (薄切り肉)  100g
  • 人参 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • 白菜 2~3枚(200g
  • (肉下味)
  • ○酒・醤油・みりん 各大1
  • ○生姜すりおろし 小1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 200cc
  • 600cc
  • 片栗粉・水 各大1
  • 甘めが好きな方はお好みでみりんを 適量

作り方

  1. 1 麺は表示通りに茹でます。
    お肉は食べやすく切り
    下味をつけておきます。
    野菜は細切りします。
  2. 2 鍋にごま油大1を熱し
    肉・玉ねぎ・人参・白菜の硬い部分を炒めます。
    しんなりしてきたら ピーマン・白菜の葉も加え炒めます。
  3. 3 めんつゆ・水を加え
    灰汁がでるようならとります。
    味を確認し、濃いようなら水をたし、甘めにしたい時はみりんを加えます。
  4. 4 味が調ったところで
    片栗粉と水を合わせて
    流し入れ ゆるいトロミをつけます。
    器にそばを入れ つゆを注ぎます。

きっかけ

野菜をいっしょに たっぷりとりたくて♪

  • レシピID:1770004582
  • 公開日:2011/05/25
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カテゴリ
アレンジそば
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和食 簡単 野菜たっぷり つゆもの
料理名
そば
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