グリルで炙る、生剥きあさりの串焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- あさり 12粒
- たまり醤油 小さじ1
作り方
- 1 あさりを砂抜きし、ボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で数時間～一晩冷やす。
-
2
口を薄く開けているものに、貝柱のある辺りをめがけて素早くナイフを差し込む。
片側の貝柱を傷つけ、口を閉じないように指で押さえつつ逆側の貝柱を殻から剥がす。
身を切らないようにする。 - 3 殻を開き、ナイフの背や刃を使いながら身をこそげるように丁寧に剥がす。
-
4
あさりの身と水平に金串を刺す。
1本に6粒ずつ刺して2本作る。
2～3分予熱した両面グリルで
焼く。 -
5
表面が乾いたらスプーンやハケで醤油を塗り、それも乾いたら裏返して同様にする。
表裏合わせて約10分程度焼いたら完成。
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- カテゴリ
- あさり
- 料理名
- あさりの串焼き
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