★キャラメルスポンジケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを１８０度１５分に予熱しておく。
2. 2 ボールに卵を割り入れ、湯煎にかけてハンドミキサー高速で混ぜていく。
3. 3 卵が人肌くらいに温まったら湯煎から外し、砂糖を加え、更に高速でミキサーにかける。
4. 4 白くもったりしてきたらミキサーを低速にし、更にミキサーにかけ、リボン状に落ちるくらいになったら泡だて器で混ぜ、泡を締める。
5. 5 ④に、薄力粉、コーンスターチを合わせて振るい入れ、泡立て器でさくさく混ぜる。
   混ざったら牛乳、キャラメルシロップを加え更にさくさく混ぜ合わせる。
6. 6 オーブンシートを敷いた天板へ生地を流し込み、ヘラで平らにして天板を３ｃｍの高さからトントンと落として、気泡抜きをする。
7. 7 焼き色がうっすら付いたら一度竹串を指して、何もついてこないのを確認してオーブンから取り出し、あら熱がとれるまでそのまま放置する。
8. 8 冷めたらオーブンシートからはがし、粉砂糖を振りかけたら完成～★