海老シュウマイのエビチリ風レシピ・作り方

Name: 海老シュウマイのエビチリ風
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: 海老シュウマイ（冷凍、チルドなど） 12個; 長ねぎ 1/2本; にんにく 1片; しょうが １かけ; ●豆板醤 大さじ１; ●トマトケチャップ 大さじ５; ●酒 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●しょうゆ 大さじ１; ●中華スープ 100cc; ●片栗粉 大さじ１; 油 適宜

約30分
300円前後

Ratatouille

市販の海老シュウマイを使ったお手軽エビチリです。

みんながつくった数 6 件

材料（２～４人分）

海老シュウマイ（冷凍、チルドなど） 12個
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
しょうが１かけ
●豆板醤大さじ１
●トマトケチャップ大さじ５
●酒大さじ１
●砂糖大さじ１
●しょうゆ大さじ１
●中華スープ 100cc
●片栗粉大さじ１
油適宜

作り方

1 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに、海老シュウマイは袋や箱の説明どおりに蒸したりレンジにかけたりしてそのままでも食べられる状態にしておく。
2 ●の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
3 フライパンに油、しょうが、にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てくるまで炒める。
4 火を中火にして長ねぎを加え、さっと炒める。
5 ４に２を一気に入れとろみが出るまで手早く混ぜ合わせる。（片栗粉が沈んでいる場合はフライパンに入れる前によくかき混ぜる）
6 ５に海老シュウマイを加え、ソースがまんべんなく絡まればできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大学時代、お弁当によく入れていたおかずです。シュウマイを蒸して入れるだけでは芸がないと、豆板醤を絡めたのが始まり。

おいしくなるコツ

海老シュウマイでなくカニシュウマイでも美味しいです。辛さは豆板醤の量で調節してください。豆板醤を手順２のソースの中には入れず手順４で長ねぎと一緒に炒めると香りが出てさらに美味しくなります（豆板醤の香りにむせる可能性あり）

レシピID：1770002559
公開日：2011/04/15

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（6件）

beat77
2020/05/18 17:29

新玉ねぎと一緒に作りました。美味しかったです。ありがとうございました。
yunachi
2016/10/24 09:35

エビの下処理が面倒でなかなか作る気持ちになれなかったエビチリ。これなら気軽に作れます！ごちそうさまでした!!
さとmin♪
2014/11/15 08:48

蒸したり焼いたりする以外にレシピ探してました！とっても美味しかったです～(^^)
LOVE CHILD2579
2014/10/22 15:06

チンゲンサイも一緒に入れて。市販の焼売が豪華ななおかずになりました。美味しかったです！