むね肉で☆ヘルシー自家製鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 とりむね肉は観音開きにします。
2. 2 塩、砂糖、胡椒をしっかりとむね肉に揉み込みます。
3. 3 ジップロックにむね肉をいれ、空気を抜いて２～５日冷蔵庫に入れておきます。
4. 4 むね肉を、幅の狭いほうから広いほうに向かいくるくるロール状に巻きます。
5. 5 巻いたむね肉をラップ（２枚重ね）でしっかり包み、キャンディーのようになるように両端を縛ります。（輪ゴムで端を止めてもＯＫ）
6. 6 さらにアルミホイルでしっかり包みます。
7. 7 沸騰したお湯に入れ、１０分くらい茹でます。（保温性に優れた鍋だと５分くらいでも平気でした）
8. 8 火を止めたら蓋をしてそのまま。６時間くらい放置します。
9. 9 自然に冷めたらできあがり♪